(判断题)
刀法就是将烹调原料加工成不同形状的运刀技法。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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(判断题)
刀工是运用不同的刀法,将烹调原料加工成一定形状的工艺过程。
(单选题)
刀工是根据()的要求,运用不同的刀法,将烹调原料加工成一定形状的工艺过程。
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刀法就是将烹调原料加工成()的行刀技法。
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刀法是指对烹调原料切成不同形状的具体()技法。
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