（单选题）
酵母菌发酵下列糖类速度顺序正确的是（）
A葡萄糖>果糖>蔗糖>麦芽糖
B果糖>葡萄糖>蔗糖>麦芽糖
C蔗糖>葡萄糖>果糖>麦芽糖
D麦芽糖>葡萄糖>果糖>蔗糖
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
在啤酒发酵过程中，能被酵母降解的糖类有（）
（填空题）
啤酒酵母能发酵的碳水化合物（糖类）有蔗糖、葡萄糖、果糖、（），一般情况下，啤酒酵母只能发酵至麦芽三糖，啤酒酿造中把麦芽四糖以上的多糖和糊精称作非糖类。
（填空题）
啤酒酵母能发酵的碳水化合物（糖类）有蔗糖、葡萄糖、果糖、（），一般情况下，啤酒酵母只能发酵至麦芽三糖，啤酒酿造中把麦芽四糖以上的多糖和糊精称为非糖类。
（单选题）
啤酒酵母对可发酵糖利用能力顺序是：（）.
（单选题）
下面连续发酵的形式中哪种方式具有酵母浓度高、活性强、酵母可长时间连续使用、设备利用率高、发酵条件易于控制、发酵速度快等优点（）。
（填空题）
凝聚性不同，酵母的沉降速度不同，发酵度也有差异。啤酒生产一般选择凝聚性比较（）的酵母。
（单选题）
发酵法生产酵母菌时，正确的措施是（）
（判断题）
从酵母生理特性讲，能发酵棉子糖的是上面酵母，不能完全发酵棉子糖的是下面酵母。
（单选题）
在以下可发酵糖中，啤酒酵母最先用于发酵的是（）。
