(判断题)
从酵母生理特性讲,能发酵棉子糖的是上面酵母,不能完全发酵棉子糖的是下面酵母。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
(单选题)
上面酵母和下面酵母的特性区分之一:下面酵母能完全发酵(),而上面酵母不能。
(简答题)
上面啤酒酵母与下面啤酒酵母生理特性的区别?
(单选题)
反应酵母对麦芽汁中各种糖的利用情况,正常的啤酒酵母能发酵葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖和麦芽三糖等。一般啤酒酵母的真正发酵度应为()左右。
(单选题)
对于啤酒酵母发酵,下述物质中属于可发酵性糖的是()
(单选题)
对于啤酒酵母,下述物质中属可发酵性糖的是() 。
(名词解析)
棉子糖
(简答题)
棉子糖是否是有害糖?说明理由。
(简答题)
论述上面发酵酵母、下面发酵酵母概念。
(填空题)
上面酵母是指在发酵结束时酵母浮在发酵液上面的一类酵母。用这类酵母发酵生产的啤酒叫()。