A对
B错
（判断题）
炒炭用武火或中火炒至药物表面呈焦黑或焦褐、内部棕褐或棕黄色。
答案解析
炒黄只用文火、炒焦用中火、炒炭只用武火。
（单选题）
麸炒枳壳，用中火炒至其表面的颜色是呈（）
（填空题）
米炒时，加定量米置热锅中，用中火炒至米（），投入药物，再炒至米呈（）色时取出，筛去米。
大蓟炭应用武火炒至表面呈（）
荆芥茎炒炭应用武火炒至表面呈（）
炒麦芽时火力为中火，炒至表面呈焦褐色。
（多选题）
炒焦是将药物炒至（）。
下列药物炒炭用中火的是（）
