（单选题）
擀制饺子皮时，应先把剂子按成（）形再进行擀制。
A扁圆
B长方
C正方
D菱形
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
单手擀饺子皮的方法一般是：先把剂子按成扁圆形，左手大拇指、食指、中指捏住左边皮边，右手持面杖压住右边皮的1/3处，推轧擀面杖，不断转动，左手持皮也随右手的不断推动而向左移动。
（判断题）
单手擀饺子皮的方法一般是先把剂子按成扁圆形，左手大拇指、食指、中指捏住左边皮边，右手持面杖压住右边皮的1/3处，推轧擀面杖，不断转动，左手持皮也随右手的不断推动而向左移动。
（单选题）
酥盒生坯成形时，剂子酥层（）朝上，然后进行擀制。
（单选题）
用双杖擀制饺子皮时，两根面杖要（）勿分开，并注意面杖的着力点。
（判断题）
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（单选题）
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（单选题）
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（判断题）
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（单选题）
制作羊肉串应先把羊肉（）
