A对
B错
（填空题）
引起感染型食物中毒的细菌主要是大肠杆菌和（）。
答案解析
（简答题）
如何检查乳制品的发酵剂的质量？
（单选题）
双料乳糖胆盐发酵管，除了（）外，其它成分均加倍。
乳糖是哺乳动物从乳腺分泌的一种特有的化合物，它是由葡萄糖和（）组成的二糖。
下列培养基中，（）不是用于大肠菌群的测定。
致病性葡萄球菌能产生（）色素。
控制和消除误差的方法有哪些？
样品采集有随机抽样和（）两种方法。
牛乳的酸度表示方法通常用乳酸百分率和（）。
