（单选题）
向谷类制品中强化赖氨酸，主要目的是（）。
A补充人群赖氨酸摄入不足
B弥补谷类食品赖氨酸缺乏
C预防赖氨酸缺乏症
D改善谷物制品风味
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
谷类蛋白质氨基酸组成中蛋氨酸含量相对较低。
（判断题）
谷类蛋白质的限制氨基酸是亮氨酸。
（判断题）
谷类蛋白质的第一限制氨基酸为赖氨酸。
（多选题）
（）是适于选用谷类为载体的营养强化剂。
（判断题）
畜禽肉含有较多的赖氨酸，宜与谷类搭配食用，发挥蛋白质的互补作用。
（判断题）
豆类蛋白还有较多赖氨酸，与谷类食物混合食用，可较好地发挥蛋白质的互补作用
（填空题）
一般谷类蛋白质因必需氨基酸组成不平衡，（）含量多少，苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸含量偏低而使谷类食品蛋白质营养价值低于动物性食品。
（多选题）
需要强化赖氨酸的食品有（）。
（判断题）
谷类蛋白质中主要是醇溶蛋白和谷蛋白。
