（判断题）
谷类蛋白质中主要是醇溶蛋白和谷蛋白。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
小麦中的蛋白质含有清蛋白、麦醇溶蛋白、麦谷蛋白以及下列的（）
（多选题）
谷类蛋白质的主要营养成分包括（ ）
（填空题）
使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因（）是含量较低。
（单选题）
谷类蛋白质氨基酸组成中（）含量相对较低，因此谷类蛋白质营养生物学价值不及动物性蛋白质。
（判断题）
在谷类中，小麦胚粉中蛋白质含量最高。
（判断题）
谷类和薯类食物主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及维生素A
（判断题）
谷类蛋白质氨基酸组成中蛋氨酸含量相对较低。
（单选题）
谷类食物蛋白质组成中含量相对较低的氨基酸是（）。
（单选题）
谷类蛋白质含量一般为（）。
