（单选题）
谷类蛋白质含量一般为（）。
A5%~7%
B7%~12%
C12%~15%
D20%以上
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
一般谷类蛋白质因必需氨基酸组成不平衡，（）含量多少，苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸含量偏低而使谷类食品蛋白质营养价值低于动物性食品。
（判断题）
在谷类中，小麦胚粉中蛋白质含量最高。
（判断题）
谷类蛋白质氨基酸组成中蛋氨酸含量相对较低。
（单选题）
谷类食物蛋白质组成中含量相对较低的氨基酸是（）。
（填空题）
使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因（）是含量较低。
（单选题）
谷类蛋白质氨基酸组成中（）含量相对较低，因此谷类蛋白质营养生物学价值不及动物性蛋白质。
（单选题）
鱼类蛋白质的含量一般为（ ）。
（单选题）
畜禽类蛋白质含量一般为（）
（单选题）
鲜牛奶中蛋白质平均含量一般为（ ）.
