A﹤1%
B7%～12%
C10%～20%
D20%～36%
（单选题）
畜禽肉的营养价值较高，为人体优质蛋白，其蛋白质含量一般为（）
答案解析
（填空题）
畜禽肉蛋白质营养价值较高，氨基酸中（）含量较多，宜与（）类食物氨基酸食用，以发挥蛋白质的互补作用。
关于畜禽肉蛋白质含量的描述，不正确的是（）。
鱼类蛋白质的含量一般为（ ）。
谷类蛋白质含量一般为（）。
鲜牛奶中蛋白质平均含量一般为（ ）.
一般100g鸡蛋的蛋白质含量为（）g。
一般事物的含氮量转化为蛋白质含量的系数为（）
（判断题）
畜禽肉的蛋白质为半完全蛋白质，易被人体吸收利用。
