A5.85
B6.05
C6.25
D6.45
（简答题）
一般蛋白质的含氮量约为多少？
答案解析
（判断题）
大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均为16%。
（单选题）
如果测定50克某食物中的含氮量为1.9，则该食物中含蛋白质为（）。
蛋白质的含氮量平均约为（）
食物蛋白质中含氮量一般为（ ）
食物中含氮量一般占蛋白质的（）%，由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。
（填空题）
已知食物含氮量，计算食物中蛋白质含量应用的方法是（）。
50g食物蛋白质中含氮量约（）。
50g食物蛋白质中含氮量约（ ）。
