A3.8%
B11.88%
C12.56%
D23.75%
（单选题）
50g食物蛋白质中含氮量约（）。
答案解析
50g食物蛋白质中含氮量约（ ）。
1.50g食物蛋白质中含氮量约（ ）。
蛋白质的含氮量平均约为（）
（简答题）
一般蛋白质的含氮量约为多少？
（判断题）
大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均为16%。
一般事物的含氮量转化为蛋白质含量的系数为（）
食物蛋白质中含氮量一般为（ ）
（填空题）
已知食物含氮量，计算食物中蛋白质含量应用的方法是（）。
