（单选题）
谷类蛋白质氨基酸组成中（）含量相对较低，因此谷类蛋白质营养生物学价值不及动物性蛋白质。
A谷氨酸
B蛋氨酸
C缬氨酸
D赖氨酸
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
谷类蛋白质氨基酸组成中蛋氨酸含量相对较低。
（单选题）
谷类食物蛋白质组成中含量相对较低的氨基酸是（）。
（单选题）
谷类中氨基酸含量较低的是（）
（单选题）
豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属于完全蛋白，虽然赖氨酸含量较多，但（）含量较少，因此蛋白质的利用率相对较低。
（填空题）
一般谷类蛋白质因必需氨基酸组成不平衡，（）含量多少，苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸含量偏低而使谷类食品蛋白质营养价值低于动物性食品。
（单选题）
大豆蛋白与全蛋蛋白蛋白质组成相比，只有哪个氨基酸含量较低，成为第一限制氨基酸（）
（填空题）
使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因（）是含量较低。
（判断题）
食物中含量相对较低的氨基酸被称为限制氨基酸
（判断题）
在谷类中，小麦胚粉中蛋白质含量最高。
