A蛋氨酸
B赖氨酸
C亮氨酸
D色氨酸
（单选题）
谷类食物蛋白质组成中含量相对较低的氨基酸是（）。
答案解析
（判断题）
谷类蛋白质氨基酸组成中蛋氨酸含量相对较低。
谷类蛋白质氨基酸组成中（）含量相对较低，因此谷类蛋白质营养生物学价值不及动物性蛋白质。
（填空题）
使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因（）是含量较低。
食物中含量相对较低的氨基酸被称为限制氨基酸
食物中胆固醇含量较低的是（）
食物中胆固醇含量较低的是（ ）。
畜肉中，平均蛋白质含量较低的是（）
在奶中含量较低的矿物质是（）
