（判断题）
在谷类中，小麦胚粉中蛋白质含量最高。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
谷类蛋白质氨基酸组成中蛋氨酸含量相对较低。
（判断题）
调制奶粉主要是增加了牛乳粉中的酪蛋白和钙含量。
（单选题）
谷类食物蛋白质组成中含量相对较低的氨基酸是（）。
（单选题）
小麦中脂质含量最高的部位是（ ）
（单选题）
谷类蛋白质氨基酸组成中（）含量相对较低，因此谷类蛋白质营养生物学价值不及动物性蛋白质。
（单选题）
谷类蛋白质含量一般为（）。
（填空题）
使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因（）是含量较低。
（填空题）
一般谷类蛋白质因必需氨基酸组成不平衡，（）含量多少，苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸含量偏低而使谷类食品蛋白质营养价值低于动物性食品。
（单选题）
下列豆及豆制品中，蛋白质含量最高的是（）。
