（判断题）
垃圾和生产下脚料应远离库区集中放置，并定期清理。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
冻结品在冷藏间内的放置应离墙、冷却器、照明灯、温湿度测量的传感器（）。
（单选题）
鱼类的冷却海水保鲜法特别适用于较为（）的品种且渔获量高度集中的围网作业和运输船上。
（判断题）
包装箱的外部应标明生产单位、产品名称、净重等各项内容。
（单选题）
电子秤使用时要放置（），振动对其准确度有很大影响。
（判断题）
分配性冷库主要建在货源比较集中的产区。
（单选题）
库房加工车间应有与生产能力相适应的（）和辅助间及仓库。
（单选题）
冷库内设备的各种管道、管线要集中走向，设备上方不能通过（），防止其凝水滴入食品。
（单选题）
冷藏工在生产活动中必须遵守（）的原则，杜绝重大人身伤亡事故和设备事故的发生，减少或消灭中、小型事故。
（单选题）
生产性冷库主要是建筑在货源比较（）的产区，作为肉、禽、蛋、鱼、水果和蔬菜等加工厂的冷冻车间使用。
