首页技能鉴定其他技能厨师
(判断题)

在制蛋主要是指咸鸭蛋。

A

B

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题

  • (单选题)

    再制蛋主要是指()。

    答案解析

  • (填空题)

    再制蛋主要是指()。

    答案解析

  • (单选题)

    鲜蛋通常是指()鸭蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋。

    答案解析

  • (单选题)

    冷拼“咸鸭蛋”的拼摆形式一般是()。

    答案解析

  • (判断题)

    咸鸭蛋在制作点心中常用于制馅原料。

    答案解析

  • (单选题)

    咸鸭蛋产地很多,其中质量好,最著名的是()。

    答案解析

  • (填空题)

    原料受热后的()在制品品质上,主要体现在两个方面,即制品表面和制品内部的变化。

    答案解析

  • (填空题)

    面包面团以面粉为主要原料,由于面粉中()和()的成份存在,使其在制品中起着“骨架”作用。

    答案解析

  • (单选题)

    鸭蛋蛋黄中的脂肪含量可以达到()。

    答案解析

快考试在线搜题