（单选题）
促成“日光臭”味生成的光的波长范围为（）mm。
A150～200
B200～300
C350～500
D500～600
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
用棕色瓶装酒较绿色瓶易形成“日光臭”味。
（填空题）
硫化氢和异薇草酮在光的作用下能形成（），这种物质的阈值非常低，俗称“日光臭”。
（单选题）
（）较稳定，不会被日光催化断裂生成所谓的“日光臭”物质，这种啤酒可灌装于无色玻璃瓶中，并能增加泡沫。
（多选题）
还原型异构化酒花浸膏，不仅具有（），还具有强（）所以能减少“日光臭”的生成和改进泡沫性能。
（简答题）
简述啤酒酿造过程中应注意哪些操作，尽量避免氧化味的生成？
（填空题）
老化味又称纸板味，其代表物质为（），在啤酒中的阈值很低，仅为0.11ug／L。
（单选题）
硫化氢类似臭鸡蛋味，阈值为A。DMS有类似烂菜的怪味，阈值为（）。
（填空题）
改进后的传统品评法，把感官评分调整为：色（）分，香（）分，味（）分、风格（）分、酒体（）分、个性（）分
（简答题）
何为老化味，啤酒中老化味通常表现出什么特征？
