（单选题）
青皮红肉的海产鱼类如鲐鱼可引起中毒，其主要症状为（）
A四肢肌肉麻木
B面部、胸部及全身皮肤潮红
C视觉模糊
D全身皮肤发绀
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
海产鱼类中的青皮红肉鱼，如鲐鱼（青专鱼）、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等鱼体中含有较多的（），当鱼体不新鲜或腐败时，其就会分解形成（），从而引起中毒。
（单选题）
下列不属于青皮红肉鱼类的是（）。
（单选题）
鱼类是否引起组胺中毒，与下列哪个因素有关（）
（单选题）
易引起组胺中毒的鱼类是（）
（判断题）
加工海产品时，必须严格区分加工用具和容器等，避免引发副溶血性弧菌食物中毒。
（单选题）
鲐鱼的别称是（）。
（判断题）
水产品特别是海产品在养殖过程中易污染致病性微生物副溶血性弧菌，餐饮服务提供者在加工这类种水产品时，如不注意加工工用具、容器等的严格区分，极易造成交叉污染，引发副溶血性弧菌食物中毒事故。
（多选题）
凉菜易引起食物中毒的原因包括（）。
（单选题）
下列食品中，容易引起食物中毒的是：（）
