（多选题）
油脂中天然存在的有害物质包括（）。
答案解析
（填空题）
压榨法通常用于植物油的制取，工艺上分为（）和（）两种。
（单选题）
油脂的溶剂萃取法采用的溶剂为（）。
油脂酸败常用的卫生学指标有（）。
油脂酸败的化学过程主要是（）和（）。
（名词解析）
油脂酸败
为防止油脂氧化，不宜加入（）。
食用河豚鱼发生食物中毒是由于（）引起。
食用新鲜河豚鱼，除应先去头、放血，除内脏、皮外，还应做何处理方可食用（）。
