（判断题）
牛胸肉肉质坚实，肥瘦相间，属一级牛肉。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
牛胸肉的特点是肉质坚实，肥瘦（），属二级牛肉。
（单选题）
牛胸口肉质坚实，肥瘦相间，是最受欢迎的（）牛肉。
（单选题）
牛胸口肉肉质坚实，肥瘦相间，最适于（）、扒等烹调技法。
（单选题）
牛胸口肉质肥瘦相间，筋也较少，适宜（）、炸等。
（判断题）
牛胸肉又称胸口肉，位于牛的前腿中间，属二级牛肉。
（单选题）
牛胸肉又叫胸口肉，位于牛的（）中间，属二级牛肉。
（判断题）
牛外脊肉质坚实，肉质较差，属三级牛肉。
（判断题）
羊后腿肉肌肉块形大，肥瘦相间，属一级羊肉。
（单选题）
牛米龙肉的特点是：瘦肉较多、肉质（）、筋膜较少、表面有脂肪，属二级牛肉。
