A紫外线灯消毒
B用消毒液擦拭
C干热消毒
D煮沸消毒
（单选题）
工作场所空气、台面的紫外线消毒灯，应在无人工作时开启（）以上才有效果。
答案解析
主要用于熟食间、备餐间等操作间的空气和台面的消毒方法是（）。
（判断题）
自行对餐饮具清洗消毒的应当配备清洗消毒设备设施，采用蒸煮等方法消毒。
牛乳消毒常采用（）
下列哪种方法不属于牛奶的消毒方法（）
餐饮具采用化学消毒的，至少应设有（）个专用水池。
消毒后的餐具正确保洁方法是（）。
下列哪些方法不能起到消毒作用（）
（多选题）
下列关于餐饮具消毒方法正确的是（）
