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(多选题)

下列关于餐饮具消毒方法正确的是()

A煮沸消毒,温度100℃,10分钟以上

B红外线消毒,温度120℃以上,10分钟以上

C洗碗机消毒,水温65℃,30秒以上

D含氯消毒剂消毒,在有效氯浓度250mg/L以上的消毒液中浸泡3分钟

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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  • (多选题)

    下列关于餐饮具清洗消毒的程序哪项是正确的()

    答案解析

  • (单选题)

    含氯消毒药物消毒餐饮具的正确方法是:使用浓度应含有效氯()ppm以上,餐饮用具全部浸泡入液体中,作用()分钟以上。

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    餐饮具和工用具的消毒方法应首选()。

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    自行对餐饮具清洗消毒的应当配备清洗消毒设备设施,采用蒸煮等方法消毒。

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    消毒后餐饮具表面的残留水不应使用()的方法进行处理。

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    《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的红外线消毒方法是()。

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  • (单选题)

    用化学消毒方法对餐具进行消毒的,应使用含有有效氯浓度为250mg/L(又称250ppm)以上,餐饮具全部浸泡入液体中,作用时间()以上。

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    以下关于餐饮服务提供者违法责任规定的说法正确的是()。

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    以下关于餐饮服务食品安全量化分级的等级评定标准,正确的是()

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