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(单选题)

木薯中含有(),不可生食。

A丹宁

B龙癸素

C叶绿素

D氰基苷

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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  • (判断题)

    木薯中含有氰基甙,不可生食,必须长时间用清水浸泡并经煮熟才可食用。

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    木薯块含有丰富的()。

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    酶褐变的控制食物中发生酶褐变,必须具备三个条件,即食物含有多酚类物质,酚酶和空气中的(),三者缺一不可。

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    酶褐变的控制食物中发生酶褐变,必须具备三个条件,即食物含有多()类物质,酚酶和空气中的氧,三者缺一不可。

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