（单选题）
以下，（）是中餐厅配备各种餐、用具的依据。
A外位的多少、领导要求、洗碗间的面积
B餐厅档次的高低、餐位的多少、经营菜肴的特点
C经营菜肴的特点、餐厅的面积、餐具柜的多少
D餐厅档次的高低、厨房布局
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
中餐厅应根据档次的高低、（）配备各种餐、用具。
（单选题）
中餐零餐服务的特点之一是（）。
（单选题）
中餐团队餐服务的特点之一是（）。
（单选题）
餐厅开餐期间突遇停电时，客人要求退菜赶路，不正确的做法是（）。
（单选题）
西餐厅物品的配备量如奶盅、糖罐、盐椒瓶、花瓶等应是餐台数的（）倍。
（单选题）
餐厅服务方法变化的主要依据是（）。
（单选题）
负责礼貌地将所有到餐厅用餐的客人迎入餐厅，并安排合适的座位就座，为就餐客人递送菜单、开胃酒单及推销餐前酒是（）的岗位职责。
（单选题）
二人合作式分菜服务，一名餐厅服务员应站于（）盛取菜肴，另一位协助递接宾客餐碟。
（单选题）
中餐宴会厅所用的家具是宴会服务所必须的物质保证，各种家具应力求（），颜色、样式、格调一致。
