（单选题）
员工个人卫生控制中不正确的是（）
A工作人员手部应经常保持清洁，并于进入加工场所前、上卫生间后或手部受污染时，须即刻洗手消毒
B出车间倒垃圾，上趟厕所可穿戴工作服，这样不麻烦
C工作帽要将头发完全罩住（特别是细小的头发）以防止头发在操作中落入食品
D对着穿衣镜穿戴好头罩、系好帽子，穿上干净的工作服，自检是否合格。再进行洗手消毒
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
工作环境是批员工有一个舒适卫生的环境。
（单选题）
SSOP中“食品接触表面卫生”要求正确的是：（）
（填空题）
俄罗斯：管理层必须提供每个员工（）卫生服、鞋子和手套。
（简答题）
卫生标准操作程序（SSOP）主要从哪些方面进行卫生控制？
（填空题）
肉类注册卫生规范：加工车间的温度不高于（），包装车间的温度应控制在（）以内。
（填空题）
应提供足够的通风条件以控制气味、（），以防掺杂产品或不卫生条件的产生。
（简答题）
出口食品生产企业建立并有效运行的食品安全卫生控制体系，应达到哪些要求？
（填空题）
俄罗斯：加强（）采购、验收、加工过程等质量控制措施，完善质量安全卫生管理体系。
（判断题）
生产企业对使用的食品原料、辅料的卫生指标如重金属等必须本.企业进行检验控制
