（单选题）
SSOP中“食品接触表面卫生”要求正确的是：（）
A设备、工器具表面清洁、边角圆滑无死角不易积垢便于清洗和消毒。大型设备排水要通畅
B设备设置安装应根据工艺要求布局合理，上下工序衔接要紧凑。设备应用脚架固定或装可固定车轮，应与地面有一定距离，并且离墙0.5米以上，提供清洁和检查的通道
C工器具应有工具箱或货架或垫板离地存放；工衣和围裙存放于更衣室，手套存于密封箱，并且保持干净、干燥和清洁
D以上均是
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
罐头卫生注册规范：使用前冷却水中的嗜温需氯菌含量（），刹车菌锅排放的冷却水余氯含量（），经消毒后与食品接触物表面的嗜温需氯菌含量（），无大肠菌。
（填空题）
卫生标准操作程序SSOP是企业制定的操作规范，是将良好操作规范GMP中有关（）的要求具体化，是企业为达到GMP要求的作业指导性文件。
（简答题）
企业应制定书面的SSOP程序，包括哪些内容？
（单选题）
卫生标准操作程序（SSOP）和前提方案的关系：（）
（简答题）
卫生标准操作程序（SSOP）主要从哪些方面进行卫生控制？
（判断题）
与加工环境和人员有关的危害多由实施SSOP来控制，与加工工艺和产品有关的危害通常由CCP来控制。
（单选题）
ISO9001：2015标准在过程方法中，通过图示表述了单一过程各要素的相互作用，下列关于对每一过程的监视和测量的要求，描述正确的是（）
（单选题）
如果某组织声称体系符合ISO 13485：2016要求，下列哪个说法是正确的（）
（单选题）
针对2015版新标准关于形成文件的信息的管理要求，以下说法正确的是（）。
