1） 水（冰）的安全
2） 与食品接触的表面（包括设备、手套、工作服）的清洁度
3） 防止发生交叉污染
4） 手的清洁与消毒，厕所设施的维护与卫生保持
5） 防止食品被污染物污染
6） 有毒化学物质的标记、贮存和使用
7） 雇员的健康与卫生控制
8） 虫害的防治
（简答题）
卫生标准操作程序（SSOP）主要从哪些方面进行卫生控制？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
卫生标准操作程序（SSOP）和前提方案的关系：（）
（填空题）
卫生标准操作程序SSOP是企业制定的操作规范，是将良好操作规范GMP中有关（）的要求具体化，是企业为达到GMP要求的作业指导性文件。
（简答题）
企业应制定书面的SSOP程序，包括哪些内容？
（单选题）
SSOP中“食品接触表面卫生”要求正确的是：（）
（简答题）
简述卫生标准操作程序八个方面的内容。
（判断题）
与加工环境和人员有关的危害多由实施SSOP来控制，与加工工艺和产品有关的危害通常由CCP来控制。
（简答题）
GB/T 29490-2013标准中明确要求编制形成文件的的程序有哪些，对应的条款是什么？
（多选题）
下列哪些是组织的相关方？（）
（简答题）
ISO9001：2008标准中4.1中主要增加了哪些内容？
