（单选题）
（）是西式面点制作中使用最广的成形及装饰模具之一。
A巧克力糖模具
B蛋糕烘烤模具
C刻压模具
D奶油挤花袋
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
（）是西式面点制作中使用最广的成形及装饰模具之一。
（单选题）
沾、撒、挤、（）是西式面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法。
（单选题）
（）是西式面点甜点装饰工艺的第一步，也是最基本的装饰工艺。
（单选题）
西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、（）等。
（单选题）
西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、（）、巧克力等。
（判断题）
巧克力模具是西式面点制作品种最多、形状最多的模具。
（判断题）
少司是西式面点中常常使用的各种配汁的总称。
（判断题）
西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、丰登糖、巧克力等。（）
（单选题）
在西式甜点制作及装饰时，经常用于撒的主要装饰原料有巧克力碎、糖粉、可可粉、果仁碎、（）及各式甜汁等。
