（判断题）
以硫酸亚铁为营养强化剂强化食品时，其铁含量应以二价铁离子计强化量。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（简答题）
以儿童为食用的人群饼干，可以强化哪些营养素？
（判断题）
保健食品与营养强化食品的区别是前者不需要以食物为载体而后者需要以食物为载体。
（判断题）
营养强化剂在使用时，维生素A的添加量应以视黄醇当量计算。
（判断题）
《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》规定，营养素补充剂是指以补充维生素、矿物质而不以提供能量为目的的产品，其原料种类应当符合《食品营养强化剂使用卫生标准》（GBl4880）的规定。
（单选题）
根据中华人民共和国国家卫生标准，营养强化剂加入剂量一般以膳食营养素推荐摄入量的（ ）为宜。
（简答题）
如何选择营养强化剂是强化食品成功与否的重要因素之一，简述在选择营养强化剂时，应考虑的内容。
（多选题）
（）是适于选用谷类为载体的营养强化剂。
（多选题）
营养强化食品在审核配方时，要注意的方面正确的是（）。
（多选题）
食品营养强化时，其产品资料可能涉及的内容包括（）。
