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(名词解析)
玛琪琳
正确答案
玛琪琳含水15~20%及盐3%,熔点较高系奶油的代替品,多数用在蛋糕和西点中,因其价格较奶油便宜之故。
答案解析
略
相似试题
(名词解析)
起酥玛琪琳
答案解析
(判断题)
王牌派玛琪淋虽然熔点为40℃但也必须冷藏保存。
答案解析
(单选题)
蛋黄琪琳沙司由()加热调制而成。
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