(单选题)
()是席上点心的作用之一。
答案解析
(简答题)
席上点心的作用是什么?
(填空题)
席上点心的规格分量要比主食点心()。
主食点心的规格分量要比席上点心()
席上点心的艺术性表现在三个方面()、()、()。
(判断题)
席上点心很注意色彩、形象、意境三方面。
席上点心精小玲珑,形态精雅美观,色泽艳丽,()不属于构成点心色彩的因素。
席上点心必须做到精小玲珑,形态艳丽,雅致美观,还要()、()、()、()俱佳。
刀工是点心制作中()制作的基础环节之一。