（判断题）
冷苏夫力的主要用料有糖、蛋、奶油等。
答案解析
（单选题）
苏夫力有两类，一类是冷苏夫力，另一类是（）苏夫力。
冷苏夫力具有质地细腻、（）、口味香甜的特点。
冷苏夫力装模后，应在（）中定型。
冷苏夫力具有质地细腻、清凉爽口，、口味香甜的特点。（）
冷苏夫力具有内质蜂窝、口味香甜的特点。
（填空题）
木司、排、泡夫、塔、冷热苏夫力、（）等是甜品均为糕饼类。
冷冻甜食中，冻苏夫力与（）从口味到口感都有明显的区别，在制作时，不可混为一谈。
热苏夫力的主要用料有淀粉和面粉等。
