（填空题）
可增加食品甜香的增效剂有（）。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
影响食品抗氧化剂作用的因素及增效作用是什么？
（判断题）
食品胶的协同效应，就是指功能互补，协同增效的效应。
（填空题）
茶多酚对自由基的清除效率随儿茶素单体种类的增多而增加。这种增效效果与儿茶素（）比例呈高度正相关。
（单选题）
食品加工添加吊白块是利用其分解产生的（）具有增加食品弹性，亚硫酸盐有漂白食品的作用。
（填空题）
为了弥补这些表面活性剂的不足，都添加助剂，称为（），或增效剂，主要有碳酸钠、硫酸钠等。
（多选题）
食品感官分析按方法的性质可分的分析类型有（）
（填空题）
系统误差通常可分为（）、（）、（），在食品分析中消除该误差的常用手段有：（）、（）和（）。
（判断题）
熏烤食品中多环芳烃的含量会增加。
（多选题）
抗氧化剂的增效剂包括（）。
