A柠檬酸；
B磷酸；
C碳酸；
D抗坏血酸。
（填空题）
在油炸用油中添加抗氧化剂和增效剂，降低油脂变质速度，最理想添加（）。
答案解析
（名词解析）
抗氧化增效剂
（简答题）
影响食品抗氧化剂作用的因素及增效作用是什么？
BHT是目前最常用的抗氧化剂之一，它与（）、（）、（）和（）等具有显著的增效作用。
（单选题）
属于磺胺类增效剂的是（）。
下列药物为抗菌增效剂的是（）
可增加食品甜香的增效剂有（）。
磷脂全部内容，重点增效剂的作用pe/pc的区别？
增效剂
