（单选题）
对罐头类肉蛋制品商业无菌检测称取样品时，对于1Kg以下的样品精确到（）g。
A0.001
B0.01
C0.1
D1.0
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
如果罐头制品的理化、感官指标正常，且镜检与接种也均未发现微生物增殖的现象，则可认定受检的批量罐藏制品为商业无菌。
（多选题）
罐头食品判定为商业无菌应满足的要求是（）。
（判断题）
商业无菌是根据罐头食品经过适度的杀菌后，不含有致病微生物。
（判断题）
商业无菌室根据罐头食品经过适度的热杀菌后，不含有致病的微生物。
（判断题）
商业无菌是指罐头食品经过适度的热杀菌后，不含有致病微生物，也不含有在通常温度下能在其繁殖的非致病微生物。
（简答题）
测定蛋制品中砷含量。称取10.0g样品，经消化处理后，将消化液定容至50mL。取10.0mL消化液，按砷斑法测定，结果样品溶液砷斑与砷标准1ug相当，试剂空白砷未检出，计算该样品中砷的含量（mg/kg）。
（简答题）
测定蛋制品中的铜含量，称取样品10.0g，经处理后，将消化液定容至50mL。吸取消化液10.OmL，用铜试剂法测定，测得样品溶液的吸光度与含1ug铜标准溶液相当，试剂空白液未检出铜，计算样品中铜的质量分数（10-6）。
（简答题）
测定肉制品钙含量，称取样品20.5640g，处理后用高锰酸钾标准溶液滴定，消耗0.02240mol/L高锰酸钾标准溶液10.20mL，计算样品中钙的质量分数（％）。
（单选题）
测定水分时，称取的样品厚度不得铺盖称量瓶的（）
