A亮氨酸含量较低
B蛋氨酸含量较低
C不含抗胰蛋白酶的因子
D蛋氨酸含量较高
E含有抗胃蛋白酶的因子
（单选题）
大豆中具有降脂作用的物质是（）。
答案解析
大豆中具有雌激素样作用的物质是（）。
大豆食品的营养特点是（）。
大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是（）。
目前认为大豆具有预防骨质疏松的作用，主要是含有（）。
以下哪项是大豆发酵制品（）。
初乳具有以下特点不包括（）。
大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。
