（单选题）
淀粉老化最适宜的温度为（）度。
A2-4
B6-8
C10-12
D12-14
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
最适宜造成淀粉老化的温度环境选项是（）。
（单选题）
玉米淀粉含直链淀粉为25%左右，糊化温度较高，最适宜（）之用。
（单选题）
最容易引起淀粉糊精发生老化现象的温度是（）。
（判断题）
根据淀粉老化的性质可制出粉皮、粉条、粉丝等。实验证明，淀粉老化的最适温度为2～12℃。
（单选题）
最适宜酵母菌繁殖的温度为（）
（单选题）
使用味精最适宜的温度为（）。
（单选题）
蜂蜜在水里不宜长时间煮，最适宜温度为（）。
（单选题）
如果选用添加乳化剂的主要目的是为防止食品老化，应选用（）直链淀粉复合率高的乳化剂。
（单选题）
造成淀粉老化的原因是由于（）。
