A氨基酸分较高的氨基酸
B氨基酸分较低的氨基酸
C氨基酸分较高的必需氨基酸
D氨基酸分较低的必需氨基酸
（单选题）
大豆类食物的限制氨基酸是（）
答案解析
（名词解析）
限制氨基酸
粮谷类的第一限制氨基酸为（）。
（填空题）
谷类原料的第一限制氨基酸是（）。
（判断题）
大米蛋白质中的第二限制氨基酸为赖氨酸。
玉米蛋白质中的第二限制氨基酸为色氨酸。
大米蛋白质中的第一限制氨基酸为苏氨酸。
加工的成品粮中，（）的含量很低，为第一限制氨基酸。
玉米蛋白质中的第一限制氨基酸为赖氨酸。
