(简答题)
如何对鲜虾进行鲜度的判定?
答案解析
怎样对生猪肉进行鲜度的感官判定?
怎样对生鸡肉鲜度进行感官判定?
光禽新鲜度感官检验。
(填空题)
食品鲜度评价指标有感官指标,理化指标和()指标三大类。
鲜蟹的鲜度判定。
鲜贝的鲜度判定。
日本以()含量作为鱼类鲜度的评价指标。
(单选题)
日本以三甲胺含量作为()鲜度的评价指标。