A黄瓜
B洋葱
C绿菜花
D茄子
（判断题）
在蔬菜水果中，维生素含量最丰富的是维生素C和胡萝卜素。
答案解析
（单选题）
下列各种蔬菜中，具有抗癌作用的是（）。
下列蔬菜中叶酸含量最高的是（）。
（多选题）
蔬菜水果中富含下列哪些成分？（）
胡萝卜应该用油炒熟了吃，主要是因为（）。
（简答题）
简述蔬菜、水果的营养价值蔬菜水果的营养成分。
影响蔬菜中钙吸收的主要因素是（）。
影响蔬菜中钙吸收的主要原因是（）。
水果和蔬菜主要给人类提供丰富的（）。
