（单选题）
腌制切改好的猪扒500克，用料分量有错误的是（）。
A食粉6克
B姜件、葱条各10克
C精盐2.5克
D露酒25克
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
腌猪扒的配方是已切改好的猪扒500克，食粉3克，精盐2.5克，姜件（可取姜汁代替）、葱条各10克。
（判断题）
腌制500克的猪扒用食粉3克。
（单选题）
动物内脏飞水的方法是：把切改好的原料放进沸水中，用（）加热片刻，捞起，用清水冲洗。
（单选题）
广东糖醋汁的用料配比：白糖（）克，白醋500克，精盐20克，蕃茄汁35克。
（单选题）
桂林马蹄糕的用料是：马蹄粉250克、白糖500克、马蹄肉（）、清水350克。
（单选题）
腌制500克牛肉片的调料是：食粉（）g，淀粉25g，生抽20g，食用油25g，清水约100g。
（填空题）
萝卜丝馅中的猪板油去皮切小丁用（）拌，腌制2－3天后待用。
（单选题）
辣椒油的用料配比：花生油50克，香油（）克，辣椒25克。
（单选题）
香糟卤的用料配比：香糟（）克，料酒2000克，精盐100克，白糖150克，桂花少许。
