（判断题）
品评过程中，初感阶段获得的第一印象通常是不可靠的。
答案解析
（简答题）
简述新品开发过程中感官品评的应用步骤？
品评员在品评过程中有哪些注意事项？
（多选题）
糖化过程中，重点要对（）和（）两种麦汁进行感官质量品评。
啤酒品评过程中洗漱口腔时，应使用体温温度的无味水(凉白开水、蒸馏水)。
（单选题）
关于品评心理，下列说法错误的是（）。
简述感官品评与心理的关系？
顺序效应是指品评前一个酒样后，影响后一个酒样的心理作用。
品评员遇到疲劳、心理压力大时，应该控制情绪，积极参加评酒。
