（单选题）
制作俄式炒牛肉丝应加入适量的（）调味。
A牛奶
B酸奶
C奶油
D酸奶油
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
制作俄式炒牛肉丝，应选用（）作为主料。
（单选题）
制作俄式炒牛肉丝，应配以（）和时令蔬菜作为配菜。
（判断题）
制作俄式炒牛肉丝，应选用牛里脊肉作为主料。
（判断题）
制作俄式炒牛肉丝，应选用牛后腿肉作为主料。
（单选题）
俄式炒牛肉丝的辅料有（）
（单选题）
制作咖喱牛肉馅的工艺是：牛肉洗净→斩末→（）→盛出→炒锅上火→煸葱头丁→咖喱粉炒香→加入调味料→牛肉烧沸→勾芡成馅。
（单选题）
将剪去老根的猴头菇，加入适量的料酒等调味品（）。
（单选题）
调味就是在菜肴制作中，（）投入准确而又适量的调味料，以完成菜肴口味要求的工艺。
（判断题）
调味就是在菜肴制作中，适时投入准确而又适量的调味料，以完成菜肴口味要求的工艺。
