A洋白菜
B火腿丝
C酸黄瓜
D胡萝卜
（单选题）
制作俄式炒牛肉丝，应选用（）作为主料。
答案解析
制作俄式炒牛肉丝应加入适量的（）调味。
制作俄式炒牛肉丝，应配以（）和时令蔬菜作为配菜。
（判断题）
制作俄式炒牛肉丝，应选用牛里脊肉作为主料。
制作俄式炒牛肉丝，应选用牛后腿肉作为主料。
焦炒海鳗丝的辅料一般是青红椒或（）。
罐焖牛肉是俄式菜典型的代表菜肴。
当制作罐焖牛肉的时候辅料有（）
典型的俄式菜有：鱼籽酱、莫斯科烤鱼、红菜汤、黄油鸡卷、罐焖牛肉等。
