（单选题）
啤酒酿造过程中唯一需要接触氧气的工序（）。
答案解析
啤酒酿造过程中所使用的微生物是（）。
（简答题）
啤酒酿造过程中麦芽干燥和麦汁煮沸的目的各是什么？
（填空题）
污染啤酒酿造过程的微生物主要是各种野生酵母和某些属的细菌。而（）和（）很难在啤酒中生长和繁殖.
啤酒酿造的原料有哪些？
水中的含盐量对啤酒酿造过程很有影响，常规指标中影响最大的是（）。
酿造啤酒中使用辅助原料的目的与要求
简述啤酒酿造中麦汁的煮沸目的。
啤酒酿造中使用酒花制品的优点？
