（简答题）
糖类在无氧的条件下通过微生物的作用可分解成不彻底的氧化物，同时释放出较少能量的过程叫作？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
乳糖在肠道乳糖霉的作用下，可分解为葡萄糖和半乳糖
（单选题）
发酵面团中，淀粉在（）和糖化酶的作用下转化为糖类，给酵母提供营养素进行发酵。
（判断题）
发酵面团，淀粉在蛋白酶和脂肪酶的作用下转换为糖类，给酵母提供营养素进行发酵。
（填空题）
生化膨松面坯，是酵母菌在适当的（）等外界条件和自身淀粉酶的作用下，发生生物化学反应，制成面坯的。
（单选题）
面粉在环境温度和（）条件下促使营养物质分解。
（单选题）
在高温状态下，味精可分解生成有毒性的（）。
（单选题）
淀粉在口腔内受唾液淀粉酶的作用，有一小部分可分解为（）。
（单选题）
淀粉在口腔内受唾液淀粉酶的作用，有一小部分可分解为（）。
（单选题）
淀粉在口腔内受唾液淀粉酶的作用，有一小部分可分解为（）
