(判断题)
发酵面团,淀粉在蛋白酶和脂肪酶的作用下转换为糖类,给酵母提供营养素进行发酵。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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(单选题)
发酵面团中,淀粉在()和糖化酶的作用下转化为糖类,给酵母提供营养素进行发酵。
(单选题)
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