(填空题)
打荷人员负责对炉灶厨师烹制完成的菜肴进行外观检查,查看()。
正确答案
是否符合此菜肴基本烹饪要求,外观有否瑕疵、异物
答案解析
略
相似试题
(单选题)
下列关于正餐备餐程序中,炉灶厨师负责的工作内容描述正确的是哪项()?(1)检查料兜的清洁,将调料补充满;(2)清洁炒锅、用具、抹布,摆放在便于取用的位置;(3)将制完的肉类原料上浆;(4)按菜肴制作要求预加工成熟期较长的原料;(5)完成干货原料的涨发工作。(6)检查原料的质量
(简答题)
正餐备餐程序中,炉灶厨师负责的工作有哪些?
(填空题)
厨房收餐时,炉灶人员负责所有调料、调料盒()。
(填空题)
厨房收餐时,炉灶人员负责将剩余的餐具放回()中。
(填空题)
全天营业结束后,炉灶人员负责关闭厨房内所有的(),最后关闭()。
(单选题)
()是指承运人对全程运输负责,各区段的实际承运人仅对自己完成的运输区段负责,无论损害发生在哪一区段,都按统一规定的限额进行赔偿。
(单选题)
当市场调查问卷的初步设计完成后,设计人员需要对问卷进行()。
(简答题)
单位负责人对会计人员进行打击报复应当承担哪些法律责任?
(填空题)
确保工作时做到(),尤其是炉灶工作人员必须要养成()的工作习惯。
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