（单选题）
氧化肌红蛋白是（）。
A鲜红色
B紫红色
C褐色
D黑色
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
枪鱼肌肉肌红蛋白的氧化速度受哪些因素的影响？
（简答题）
肌红蛋白的氧合和氧化作用及对肉色的影响。
（填空题）
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（填空题）
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（单选题）
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（单选题）
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（单选题）
下列关于肌红蛋白的叙述，哪一个是错误的？（）
（填空题）
肌红蛋白的蛋白质为（）。
（判断题）
肌红蛋白和血红蛋白都具有四级结构。
